店名の「climat（クリマ）」は、フランス語で「風土」を意味します。

地元の食材を生かした料理で、道南の「風土」を伝えたい。

そんな思いから、名付けました。

めざしているのは、フランス料理をベースにしながらも、

古き良き日本の家族の風景や、

そのやさしさ、あたたかさを感じていただけるような一皿。

家族や親せき、近所の人たちが集まって、

地のものでつくった料理を、みんなで分け合うような。

今日あったことを、ワイワイおしゃべりして伝え合うような。

そんな、何でもない日常のしあわせにあふれ、

ゆっくりと時間が流れるようなお店でありたいと思っています。

わが家に大切な方々をお招きして、

地元の郷土料理でおもてなしを。そんな気持ちです。

私自身が生まれ育った道南の地に、しっかりと根を張って。

この地の魅力やぬくもりを感じていただける、

豊かな時間と空間をご提供します。